มีแน่นอนหลายวิธีในการทำ rissoles และวิธีการซึ่งผลในเนื้อสับกับเศษขนมปังที่กรอบและสีทองและนอกนุ่มในรสชาติดี - a เป็นความสำเร็จอย่างใดอย่างหนึ่ง ฉันได้พบคำตอบต่อไปนี้แผนดี --
พร้อมมีน้ำปลาบาง : เนยละลาย, ผักชีฝรั่งและเนย, กุ้งและกุ้ง -- มันเรื่องเล็กน้อย จากนั้นยังมีปลาสุกเย็น (หลายชนิดผสมกันถ้าจำเป็น) และฟรีที่มากที่สุดอย่างจากหนังและกระดูก Rissoles กับกระดูกในพวกเขาไม่พอใจเพื่อปรุงอาหาร ใส่ปลาสามครั้งผ่านเครื่องดัดจริตคมและความร้อนในซอส, ซอสให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมของความมั่นคงของผลไม้ชนิดหนึ่งที่โง่ รสด้วยเกลือและพริกไทยและกระจายในอาหารที่สะอาดและปล่อยให้เย็น รูปแบบเมื่อเย็นลงในรูปทรงไข่และเศษขนมปังและทอด
ถ้าอย่างดีเยี่ยมมากของเนื้อสับกับเศษขนมปังจำเป็นปลาควร pounded และลูบผ่านตะแกรงและแน่นอนถ้า rissoles แซลมอนหรือ rissoles lobster มีความจำเป็นที่ปลาและอื่น ๆ ไม่ควรใช้ รูปร่างของ rissoles อาจมีการเปลี่ยนแปลงและเค้กแบนลูก, cones หรือ pearshapes ขึ้น สวยจะได้รับผลกระทบจากการขึ้นรูปผสมลงในรูปทรงของลูกแพร์และใส่ชิ้นผักชีฝรั่งในฟอร์มก้าน
นี้ควรจะทำก่อนให้บริการ rissoles กุ้งมังกรเป็นสุกใสมักมีชิ้น feelers ในลักษณะเหมือน
เนื้อสับกับเศษขนมปังสามัญ errs ด้านสาร -- ไม่ควรเป็นสิ่งที่ schoolboys ระยะ wodgy". "เมื่อมีการขาดปลา, มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือสุกและมะกะโรนีสับอาจจะเพิ่มให้ขึ้น
ไม่จำเป็นที่จะใช้ปลาดิบสำหรับ rissoles เป็นปลาที่ปรุงคำตอบวัตถุประสงค์อย่างสมบูรณ์ดี
