Есть, конечно, много способов сделать котлеты, и любой метод, который приводит к котлету который свежий и золотой снаружи и мягкий и хорошо дегустации внутри, является успешным. Я нашел следующий ответ плане хорошо -
Подготовьте рыбу соусом: растопленным сливочным маслом, петрушкой и маслом, креветки и омар - неважно. Затем возьмите любой остатки холодной вареной рыбы (несколько видов смешаны вместе, если это необходимо) и освободить ее самым тщательным образом от кожи и костей. Котлеты с костями в них упрек в адрес повара. Положите рыбу 3 раза за счет резкого мясорубку, а затем тепло его в соус, которые обеспечивают достаточное соусом, чтобы смесь консистенции крыжовника дурак. Вкус с солью и перцем, и выкладывают на чистую тарелку и дайте ему остыть. Когда холодно, формы в форму, яйцо и крошки и жарить.
Если очень тончайший вид котлеты необходимо, рыба должна быть стучал и протер через сито, и, если, конечно, лосося или омара котлеты Котлеты необходимы, что рыба, ни другие должны быть использованы. Форму котлеты могут быть изменены, и лепешки, шары, конусы, или pearshapes сформирован. Хорошенькая эффект достигается за счет формирования смеси в форму груши и вставить кусок петрушки для формирования стебля.
Это должно быть сделано непосредственно перед подачей на стол. Лобстер котлеты часто украшенные кусок щупальца подобным образом.
Обычные котлеты грешит на стороне вещества - оно не должно быть то, что школьники термин "wodgy." Когда не хватает рыбы, картофельное пюре, вареный рис или вареная и фарш макароны могут быть добавлены для макияжа.
Нет необходимости использовать сырую рыбу на котлеты, а вареной рыбы ответы цели прекрасно.





