Există, desigur, multe moduri de a face rissoles, precum şi orice metodă care duce la o chiftea, care este proaspăt şi de aur în afara şi în interiorul moale şi bine-degustare, este una de succes. Am găsit răspunsul următorul plan bine -

Au pregătit nişte sos de peşte: unt topit, patrunjel si unt, creveţi şi homar - are mai puţină importanţă. Apoi ia orice rămâne rece de peşte gătite (mai multe tipuri amestecate, dacă este necesar) şi că este cel mai liber cu atenţie de pe piele şi os. Rissoles cu oase în ele sunt un reproş la adresa găti. Pune peşte de trei ori printr-o masina de tocat ascuţite şi apoi se încălzeşte în sos, permiţând sos suficient pentru a face amestecul de consistenta prost coacăze. Aroma cu sare şi piper, şi răspândirea pe un vas curat şi lasă să se răcească. Când rece, forma în forme, ou şi miez şi de puiet.

În cazul în care un fel de chiftea foarte extrafin este necesară, peştele trebuie să fie pounded şi frecat printr-o sită, şi, desigur, dacă rissoles somon sau rissoles homar sunt necesare, că peştele şi nici un alt ar trebui să fie utilizate. Forma rissoles pot fi variate, şi prăjituri plate, bile, conuri, sau pearshapes format. Un efect este destul de dobândită prin formarea amestecului în formă de pere şi introducând o bucată de pătrunjel pentru a forma tulpinii.

Acest lucru trebuie făcut chiar înainte de servire. rissoles Homar sunt adesea decorate cu o bucată de antene în mod asemănător.

Chiftea ordinare greşeşte pe partea de fond - nu ar trebui să fie ceea ce şcolari termenul "wodgy" Când există o lipsă de peşte, piure de cartofi, orez fiert sau macaroane fierte şi tocate pot fi adăugate pentru a face sus..

Este necesar să se utilizeze pentru rissoles pestele crud, ca de peşte gătite răspunsuri scopul foarte bine.

O mai elaborate sufleu Iced.

Scoateţi carnea de la un homar, şi se ivi-l fin, ci se amestecă într-un sos de Gill bechamél, sezon la gust, şi în acelaşi timp, amestecând de căldură; apoi se amestecă în 1 Gill de jeleu aspic doar lichid, se toarnă totul în bazin, şi se lasă să se răcească. Bateti 1 ½ Gill de smântână dubla pana rigid; se amestecă cu o maioneză roşii Gill, şi de a lucra cu atenţie toate într-un amestec în bazinul. Au pregătit un souffle papered, se toarnă amestecul în acest lucru, apoi pune în gheaţă-peşteră, şi se lasă uşor până congelate, atunci când ar trebui să fie scoase, presărat cu boia de ardei şi corali homar, şi banda de hârtie eliminat.