Istnieje oczywiście wiele sposobów dokonywania rissoles oraz wszelkie metody, która powoduje sznycel jest ostry i złote zewnątrz i miękkie i dobrze wewnątrz degustacja, jest sukcesem. Znalazłem następujące odpowiedzi planu oraz --
Czy gotowy sos niektórych ryb: roztopionym masłem, pietruszką i masłem, krewetki i homary - nie ma większego znaczenia. Następnie należy podjąć wszelkie pozostałości zimnej gotowane ryby (kilka rodzajów zmieszanych razem, jeśli to konieczne) i kosztuje to najbardziej starannie ze skóry i kości. Rissoles z kości w nich wyrzutem do kucharza. Umieść ryby trzy razy przez ostre maszyny mielenia mięsa, a następnie ogrzewać w sosie, dzięki czemu wystarczy sos do mieszaniny konsystencję głupi agrestu. Smaku solą i pieprzem, i rozprzestrzeniać na czyste naczynia i niech to cool. Kiedy zimno, formy w kształcie, jaj i miękiszu i narybku.
Jeśli bardzo superfine rodzaju sznycel jest potrzebna, ryby powinny być wbity i wcierać przez sito, i, oczywiście, jeśli rissoles łososia lub rissoles homara są potrzebne, aby ryby, a nie inne powinny być stosowane. Kształt rissoles mogą być zróżnicowane i placki, kule, stożki, lub pearshapes utworzone. Ładny efekt osiąga się tworząc mieszaninę na kształt gruszki i wkładając kawałek pietruszki do tworzenia łodygi.
Należy to zrobić tuż przed podaniem. Rissoles Lobster często garnirowany kawałek macki w podobny sposób.
Zwykłych sznycel błądzi po stronie substancji - nie powinien być co kadencja szkolne "wodgy." Kiedy brakuje ryb, tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub gotowane i mielone, makaron, mogą być dodane w celu uzupełnienia.
Nie ma potrzeby stosowania surowych ryb rissoles, jak gotowane ryby odpowiedzi celu doskonale.
