Istnieją, oczywiście, wiele sposobów dokonywania rissoles i wszelkie metody, których rezultatem jest sznycel, który jest czysty i złoty na zewnątrz i wewnątrz oraz miękkie i smaku, jest sukcesem. Znalazłem następującą odpowiedź plan dobrze -
Przygotuj sos ryb: roztopionym masłem, pietruszką i masłem, krewetki i homary - nie ma większego znaczenia. Następnie należy podjąć wszelkie pozostałości zimnej gotowanej ryby (kilka rodzajów zmieszanych razem, jeśli to konieczne) i kosztuje to najbardziej starannie ze skóry i kości. Rissoles z kości w nich wyrzut do kucharza. Umieść ryby trzy razy przez ostre maszyny do mielenia, a następnie podgrzewać w sosie, dające wystarczającą ilość sos do wielu konsystencji głupi agrestu. Smak solą i pieprzem, i rozprowadzana na czyste naczynia i niech cool. Na zimno, formy, w kształty, jajkiem i okruch i narybku.
Jeśli bardzo najprzedniejszy rodzaju sznycel jest konieczne, ryby powinny być wbity i wcierać przez sito, i, oczywiście, jeśli rissoles łososia lub rissoles homara są potrzebne, aby ryby i inne nie powinny być stosowane. Kształt rissoles mogą być zróżnicowane, a placki, kulki, stożki lub pearshapes utworzone. Ładny efekt uzyskuje się przez formowanie mieszaniny na kształt gruszki i wkładając kawałek pietruszki do postaci łodygi.
Należy to zrobić tuż przed podaniem. rissoles Lobster często przybrane kawałek macki w podobny sposób.
Zwykłym sznycel błądzi po stronie substancji - nie powinien być co szkolne określenie "wodgy." Kiedy brakuje ryb, ziemniaki, gotowany ryż lub gotowane i mielone makaronu mogą być dodawane w celu uzupełnienia.
Nie jest konieczne stosowanie surowych ryb rissoles, jak gotowane ryby odpowiedzi w celu doskonale.
