Om ½ pint gesmolten boter saus toevoegen van een kleine eetlepel ansjovis essentie, een paar druppels citroensap, een stof van cayennepeper, en 5 of 6 druppels Carmine om de kleur te verbeteren, en roer goed.
December, 2007
Ga bij de gesmolten boter, maar klaar voor de dooier van een ei in elkaar geslagen met een lepel room, een scheutje witte peper en zout en 8 druppels citroensap. Meng deze in de hete saus van het vuur en daarna opwarmen, maar geen rekening laat het aan de kook.
