(6 μερίδες) 1 pt. στρείδια 1 qt. γλυκό γάλα 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. πιπέρι 1. Ζεσταίνουμε το στρείδια σε υγρά τους και μέχρι την μπούκλα. 2. Σε ένα μπεν μαρί, θερμαίνεται το τέταρτο γαλλονιού του γάλακτος με καρυκεύματα. 3. Όταν έτοιμο να εξυπηρετήσει, να συνδυάζουν τα στρείδια και ζεστό γάλα.
Οκτωβρίου, 2006
(6 Μερίδες) 4 κιλά μπαρμπούνια Βούτυρο 1. Φρεσκάρετε σε κρύο νερό για μία ώρα, εάν χρειάζεται. 2. Στραγγίστε, ξηρό και καλά πασπαλίζουμε με βούτυρο ή λάδι μαγειρέματος. 3. Προθερμάνετε το ψήσιμο σε σωστή θερμοκρασία. 4. Τοποθετήστε στο ράφι, πλαϊνά σάρκα επάνω. 5. Ψήνω στη σχάρα πέντε λεπτά. 6. Γυρίστε καιρό αρκετός για τη θέρμανση άλλες πλευρές επιμελώς. 7. [...]
