Има, разбира се, много начини за вземане на rissoles и всеки метод, в резултат на което кюфте, което е по-свеж и златни отвън и мек вкус и добре вътре, е успешна. Аз не съм намерил следния отговор план добре --
Имам готов някои риби сос: разтопено краве масло, магданоз и масло, скариди и омари - това особено значение. Тогава всички се остава на студено приготвена риба (няколко вида смесени заедно, ако е необходимо) и то безплатно най-внимателно от кожата и костите. Rissoles с кости в тях, са позор за готвача. Поставете рибата три пъти чрез рязко смилане машина и след това го топлина в сос, които позволяват достатъчно сос да направи смес от консистенцията на цариградско грозде глупак. Аромат със сол и пипер, и разпространението на чиста чиния и я оставете да изстине. При студено, образуват фигури, яйце и троха и се пържи.
Ако много фин вид кюфте е необходимо, рибата трябва да се втрива pounded и през сито, и, разбира се, ако сьомга rissoles или омар rissoles са необходими, че рибата и другите трябва да се използва. Формата на rissoles може да се променя, и плоски торти, топки, конуси, или pearshapes оформени. А хубав ефект се постига чрез образуване на сместа във формата на круши и вмъкване на част от магданоз за формата на дръжката.
Това трябва да стане непосредствено преди сервиране. Омари rissoles често са гарнирани с парче от feelers по подобен начин.
Обикновените кюфте errs от страна на вещество - той не трябва да бъде това, което учениците терминът "wodgy." Когато е налице липса на риба, пюре от картофи, варен ориз или варени и мляно макарони могат да се добавят, за да компенсирате.
Не е необходимо да се използва за rissoles сурова риба, тъй като приготвена риба отговаря на целите отлично.
